Wat kun je doen met overgebleven kruiden?

Wat kun je doen met overgebleven kruiden?

Als je je nooit hebt kunnen beheersen bij het kopen van kruiden, vooral als je op de markt of in een tuincentrum bent, dan ben je niet alleen. Het is zo verleidelijk om die mooie bosjes verse kruiden te kopen. Maar wat gebeurt er als je ze niet allemaal kunt gebruiken? Of misschien heb je ze zelf in je tuin gekweekt en is de oogst groter dan verwacht. Geen zorgen, in dit artikel bespreek ik allerlei handige en creatieve manieren om je overgebleven kruiden te gebruiken.

Bewaren en drogen van kruiden

Een van de meest effectieve manieren om je overgebleven kruiden te benutten, is door ze te bewaren of te drogen. Op deze manier kun je er het hele jaar door van genieten, zelfs als de groeitijd voorbij is.

Drogen

• Hangmethode: Bind een aantal takjes van je favoriete kruiden samen en hang ze ondersteboven op een droge, donkere plaats. Dit helpt om de snellere afbraak van de smaak en geur te voorkomen.

• Oven: Leg de kruiden in een enkel laagje op een bakplaat en zet de oven op de laagste stand. Houd de deur iets open zodat de lucht kan circuleren. Dit proces duurt meestal een paar uur.

• Voedsel dehydrator: Als je de luxe hebt van een dehydrator, is dit de snelste en eenvoudigste manier om kruiden te drogen. Snijd ze in kleine stukjes en leg ze op de rekken.

Na het drogen kun je je kruiden in een luchtdichte verpakking bewaren. Dit verlengt de houdbaarheid en houdt de smaak intact.

Maak je eigen kruidenmixen

Een andere geweldige manier om overgebleven kruiden te gebruiken, is door je eigen kruidenmixen te maken. Dit is niet alleen leuk, maar je kunt de mengsels ook aanpassen naar jouw smaakvoorkeuren.

Populaire combinatie-ideeën

kruidenmixen kunnen in een potje worden bewaard voor toekomstig gebruik. Ze zijn perfect voor marinades, sauzen of gewoon om je favoriete gerechten mee op smaak te brengen.

Maak kruidenolie of -azijn

Huisgemaakte kruidenolie of kruidenazijn is niet alleen een geweldige manier om je overgebleven kruiden te gebruiken, maar het voegt ook een bijzonder tintje toe aan je kookkunsten. Hier is hoe je dat kunt doen:

Kruidenolie

1. Gebruik een neutrale olie zoals olijfolie of zonnebloemolie.
2. Vul een schone fles met je gekozen olie en voeg een handjevol gewenste kruiden toe.
3. Laat het mengsel minstens twee weken staan op een koele, donkere plek om de smaken te laten infuseren.
4. Zeef de kruiden eruit en je hebt een heerlijke kruidenolie!

Kruidenazijn

1. Vul een fles met je favoriete azijn (bijvoorbeeld appelciderazijn of balsamico).
2. Voeg de kruiden toe die je hebt over, zoals tijm, rozemarijn of basilicum.
3. Laat het een paar weken staan en zeef het daarna.

Koken met overgebleven kruiden

Een van de meest voor de hand liggende manieren om kruiden te gebruiken, is simpelweg het toevoegen ervan aan je maaltijden. Hier zijn een aantal tips om je te inspireren:

• Soepen en stoofschotels: Voeg verse kruiden toe aan soepen en stoofpotten voor extra smaak. Denk aan peterselie, koriander of dille.

• Salades: Gebruik kruiden als smaakmaker in salades. Munt of basilicum zijn een geweldige aanvulling op een frisse salade.

• Kruidenboters: Meng fijngehakte kruiden met boter en laat het opstijven in de koelkast voor een heerlijke kruidenboter.

Gerechten met verse kruiden

Conclusie

Overgebleven kruiden hoeven geen verspilling te zijn. Door te experimenteren met drogen, het maken van kruidenmixen, oliën en azijnen, en koken met kruiden, kun je echt het meeste uit je tuin of je aankopen halen. Je zult verrast zijn hoeveel smaak en kleur je aan je gerechten kunt toevoegen. Dus, de volgende keer dat je met een bosje verse kruiden zit, weet je nu wat je ermee kunt doen! Blijf creatief en geniet van elk moment in de keuken en de tuin!